Especificações técnicas
| Propriedade | Especificação |
|---|---|
Instalação Elétrica | 208-240 V tri ou monofásico, 50/60Hz |
Potência | 9,5 kW |
Capacidade De Produção | Até 600 sorvetes (100 ml) / hora |
Dimensões Do Equipamento | Largura = 850 mm, Altura = 1600 mm, Comprimento = 1250 mm. |
Dimensões Do Engradado | Largura = 1000 mm, Altura = 1800 mm, Comprimento = 1400 mm. |
Peso Líquido | 380 kg |
Condensação | ar |
Descrição
1ª Máquina de sorvete soft para até 100% de incorporação de ar, sem alavancas.
Disponível no segundo semestre de 2025!
ESCOLHA SEU SABOR, SUA COR E SEU FORMATO DE SORVETE ...
Este equipamento será certificado pelas normas americanas UL/NSF no 1º semestre de 2024
Trata-se de um sorvete produzido na hora, à vista do cliente, cuja grande vantagem é poder ser servido em lugares diversos e não somente numa sorveteria ou estabelecimento fechado.
As máquinas de sorvete soft não requerem conhecimento sobre formulações de sorvetes, uma vez que as misturas são geralmente encontradas prontas no mercado.
Podem produzir também sorvete de AÇAÍ, sorvete de iogurte, milk shake e raspadinhas.
Também não exigem que o operador seja especializado, o que facilita a instalação do equipamento em todos os tipos de comércio e não somente em pontos de alimentação.
Muitas máquinas soft são instaladas nas calçadas de ruas de grande movimento nas zonas mais centrais das cidades.
O equipamento consiste em duas cubas, uma para cada sabor, que mantêm as misturas para sorvete refrigeradas.
Dessas cubas a mistura é conduzida para dois cilindros, um para cada sabor, onde é efetuado o batimento e o congelamento do sorvete para depois ser extraído em dois sabores ou no sabor misto, através de válvulas acionadas por alavancas na frente da máquina.
A maioria dos equipamentos para produção de sorvete soft utilizam este mesmo conceito há décadas.
É fácil distingui-los pelas 3 alavancas alinhadas em sua frente, sendo que as laterais servem sabores distintos e a central serve o sabor misto (mistura o sorvete dos dois cilindros).
Algumas novidades surgiram na eletrônica dessas máquinas e, mesmo assim, as funções continuam as mesmas de antigamente.
A competição entre fabricantes de produtoras de sorvete soft ficou apenas na tradição, na base de “quem criou a primeira máquina”, ou no lançamento de pequenos detalhes construtivos que pouco ou nada acrescentaram no resultado final do sorvete produzido.
Todas as máquinas nunca perderam a cara de “caixote” e mantiveram exatamente os mesmos padrões construtivos durante muitos anos. Uma estrutura metálica recoberta por chapas dobradas, somente.
A nova linha SHAPE é o resultado da observação e estudo de muitos anos e chegou para quebrar de vez a mesmice em que se encontram os atuais equipamentos para produção de sorvete soft no mundo.
O nome SHAPE lembra os diversos formatos de sorvete que este novo equipamento é capaz de produzir, com várias outras novidades nunca vistas no mercado.
O sorvete soft não será mais somente uma espiral em dois sabores ou misto. Prepare-se para surpreender seus clientes com as novidades da SHAPE!
Novidade absoluta no mercado, pode-se regular a vazão de saída do sorvete e o tempo de extração desejado.
Isso significa que o operador, após deixar regulados esses dois parâmetros, apenas aperta um botão e a máquina dosa a quantidade de sorvete estipulada, no tempo suficiente para que movimente a casquinha ou copo para uma boa decoração.
Isso é feito manualmente nas máquinas convencionais, puxando mais ou menos a alavanca que extrai o sorvete, mas a quantidade nunca é a mesma de um sorvete para outro, nem o tempo de decoração.
Na SHAPE todos os sorvetes saem exatamente com a mesma quantidade e o operador pode repetir com cuidado a operação de decoração.
A quantidade de ar inserido no sorvete varia de 30% do seu volume, em máquinas que não possuem bomba injetora de ar, até 70% de seu volume em máquinas que possuem bomba.
A nova linha SHAPE é a única no mundo capaz de incorporar ar acima dos 100%, novidade absoluta no setor.
Isso significa que para cada litro de mistura consegue-se produzir 2 litros de sorvete de qualidade, com altíssima lucratividade.
Esse nível de incorporação de ar só é atingido por máquinas utilizadas nas grandes indústrias de sorvete, como Kibon e Nestlè. A linha SHAPE criou tecnologias que possibilitam esse mesmo resultado em máquinas soft de menor escala.
A SHAPE pode ser usada tanto para venda direta em pontos comerciais quanto na produção de sorvete industrial para revenda.
Um único equipamento pode agora atender duas necessidades muito importantes, gerando aumento significativo de lucratividade do empreendimento.
A SHAPE possibilita que o cliente escolha desenhos variados para a forma de extração do sorvete, que vão desde filetes de macarrão, formato estrela, quadrado, fatiado em lâminas finas etc.
Imagine então a variedade de formatos que esses desenhos possibilitam fazer se o operador da máquina souber movimentar o cone ou o copo de forma diferenciada à medida que o sorvete é extraído.
Dessa forma, além da opção de variados formatos, é possível colorir o produto final com diversos xaropes.
A grande novidade é poder colocar os filetes sobre os dois sabores e também no sabor misto. Nas máquinas convencionais os filetes somente podem ser adicionados num único sabor.
Sendo assim, imagine um sorvete misto de baunilha e chocolate com filetes verdes no sabor menta. Ainda, você pode colocar filetes num sorvete de baunilha, em separado, ou num sorvete de chocolate, sem precisar mexer no equipamento.
Só a SHAPE consegue fazer isso, com sistema único e patenteado.
Equipamentos convencionais exigem a instalação do dispositivo de filetes coloridos na saída do sabor desejado, ou seja, se o cliente pedir outro sabor com filetes coloridos não é possível mudar esse dispositivo de posição.
Por isso que a opção de filetes coloridos só é oferecida com sorvete de baunilha, sendo que esse dispositivo fica instalado definitivamente na saída do sorvete de baunilha.
Na SHAPE a força de raspagem do sorvete das paredes do cilindro batedor é controlada mecanicamente e a rotação do batedor, a dureza do sorvete e a quantidade de ar nele injetada são gerenciados eletronicamente, novidades absolutas no mercado mundial.
A SHAPE é dotada de duas cubas independentes em sua parte superior que podem preparar, aquecer e resfriar a mistura, garantindo sua pasteurização completa.
A pasteurização elimina micro organismos nocivos e deve ser feita todas as noites, no período não comercial, até por 15 dias seguidos, sem a necessidade de desmontar diariamente os componentes da máquina para limpeza.
Máquinas convencionais sem pasteurização precisam ser desmontadas todos os dias para limpeza interna, demandando mão de obra considerável.
Com o sistema de pasteurização a SHAPE elimina esse trabalho diário e a limpeza passa a ser feita a cada 15 dias, somente.
Isso representa um grande diferencial no custo operacional do equipamento.
Dentro das cubas está um inédito sistema de agitação que força a mistura a passar por um aparato que a resfria ou aquece.
Nas máquinas convencionais a refrigeração é feita através das paredes das cubas, porém isso provoca a formação de gelo nelas, sobretudo quando não estão completamente cheias, com consequente derretimento e alteração da composição da mistura.
Na SHAPE quem refrigera ou aquece a mistura é esse aparato imerso em cada cuba, eliminando totalmente o sério problema de formação de gelo.
A mistura em constante agitação é mantida sempre no ponto de ser produzida, evitando também a separação dos ingredientes.
Podem ser equipadas com spray d’água em seu interior, facilitando muito o processo de limpeza no final do dia.
Nas máquinas convencionais as tampas de cubas são frias e planas, fazendo com que a umidade formada em suas paredes acabe pingando dentro da mistura e alterando sua composição ao longo do dia de uso.
Além disso, a nova tampa da SHAPE funciona como isolamento térmico para locais muito quentes ou com incidência parcial de luz solar.
Além disso, essas peças precisam ser armazenadas em local seco e seguro e só podem ser remontadas no equipamento instantes antes de iniciar a produção, para evitar a formação de bolores e outros inconvenientes higiênicos.
Nas máquinas convencionais esse armazenamento é feito fora do equipamento, geralmente em armários próximos, na maioria das vezes sem os requisitos necessários de higiene.
A linha SHAPE vem equipada com uma tampa frontal que traz atrás de si um armário 100% sanitário onde essas peças podem ser guardadas e fixadas separadamente, com total segurança e higiene.
Essa tampa ainda permite a colocação de um adesivo com o logo da empresa ou arte desejada, tornando o equipamento e o seu negócio muito mais atrativos.
Na linha SHAPE as cubas podem ser lavadas separadamente dos cilindros.
Da mesma forma, os cilindros batedores de sorvete podem ser lavados separadamente das cubas onde é preparada a mistura.
As possíveis gotas de sorvete ou eventuais excessos no processo de extração podem ser automaticamente lavadas com um spray d'água posicionado na saída do sorvete.
Acaba aqui o conceito de que a máquina precisa ser revestida de enfeites e placas de propaganda para que ela não apareça, já que sua aparência é feia, desajeitada e pouco higiênica.
Com gabinete integral feito em fibra de vidro especial de cores variadas, leve e resistente, possui tampas laterais feitas em aço inoxidável sem dobras e sem parafusos, eliminando pontos de acúmulo de resíduos.
Essas chapas são assentadas sobre perfis de borracha para eliminar eventuais ruídos e permitir a lavagem do equipamento até com jatos d'água.
Não há grades nem janelas de ventilação laterais de difícil limpeza. O ar é aspirado pela parte inferior da máquina e expelido por sua parte traseira, por um único ventilador de alto desempenho.
Seu painel é feito em vidro temperado e personalizável, com botões “soft touch” e display gráfico que apresenta a operação completa do equipamento.
É a única máquina que pode ser lavada por inteiro com jato d’água.
Lucro Sorvete Expresso
Calcule seu LUCRO MENSAL, bons pontos comerciais vendem acima de 200 Sorvetes dia, alguns chegam a 1.000 Sorvetes.
Valores e números sujeitos a alteração de acordo com estrutura, marketing e estratégia aplicada pelo empreendedor.
Atacado = Sorvete de Massa em Porções.
Atenda filas: Alta produção de até 600 cones hora nas laterais, até 1.000 no misto.
Confiança: Garantia de até 12 meses, nacional produzida em Santo André - SP, com INMETRO.
Variedade: Dois sabores + misto com opção de filetes de cobertura coloridos (até no misto). Economia: Quantidade de extração do cone regulável por tempo, sem alavancas = sem desperdício, não há esforço do operador.
Fácil Limpeza: Pasteurização nas cubas permite lavagem a cada 15 dias (opcional).
Melhor Sorvete: com bomba de ar, sorvete mais cremoso com maior lucro, até 110% de incorporação de ar, 1 litro de calda rende até 2 litros do melhor sorvete.Valores
Atenda filas: até 600 cones hora nas laterais, até 1.000 no misto.
Melhor Sorvete: Bomba de ar de pistão, até 110% de injeção de ar.
Fácil Limpeza: com pasteurização, permite lavagem a cada 15 dias, sem alavancas.
3 máquinas em 1: Atacado e Varejo, Pasteurização, 2 cubas de 18 lts, 2 cilindros independentes de 3 litros, 4 compressores.
Vários formatos: sistema de troca de formato do bico no painel, para até 4 bicos diferentes.
*EQUIPAMENTO PARA USO INDUSTRIAL
SHAPE
A mais inovadora produtora de SORVETE SOFT !Disponível no segundo semestre de 2025!
ESCOLHA SEU SABOR, SUA COR E SEU FORMATO DE SORVETE ...
Este equipamento será certificado pelas normas americanas UL/NSF no 1º semestre de 2024
Descrição
O sorvete soft ficou muito mais conhecido depois da febre de quiosques de sorvetes do Mc Donald’s, Burger King e outras redes de fast food ao redor do mundo.Trata-se de um sorvete produzido na hora, à vista do cliente, cuja grande vantagem é poder ser servido em lugares diversos e não somente numa sorveteria ou estabelecimento fechado.
As máquinas de sorvete soft não requerem conhecimento sobre formulações de sorvetes, uma vez que as misturas são geralmente encontradas prontas no mercado.
Podem produzir também sorvete de AÇAÍ, sorvete de iogurte, milk shake e raspadinhas.
Também não exigem que o operador seja especializado, o que facilita a instalação do equipamento em todos os tipos de comércio e não somente em pontos de alimentação.
Muitas máquinas soft são instaladas nas calçadas de ruas de grande movimento nas zonas mais centrais das cidades.
O equipamento consiste em duas cubas, uma para cada sabor, que mantêm as misturas para sorvete refrigeradas.
Dessas cubas a mistura é conduzida para dois cilindros, um para cada sabor, onde é efetuado o batimento e o congelamento do sorvete para depois ser extraído em dois sabores ou no sabor misto, através de válvulas acionadas por alavancas na frente da máquina.
A maioria dos equipamentos para produção de sorvete soft utilizam este mesmo conceito há décadas.
É fácil distingui-los pelas 3 alavancas alinhadas em sua frente, sendo que as laterais servem sabores distintos e a central serve o sabor misto (mistura o sorvete dos dois cilindros).
Algumas novidades surgiram na eletrônica dessas máquinas e, mesmo assim, as funções continuam as mesmas de antigamente.
A competição entre fabricantes de produtoras de sorvete soft ficou apenas na tradição, na base de “quem criou a primeira máquina”, ou no lançamento de pequenos detalhes construtivos que pouco ou nada acrescentaram no resultado final do sorvete produzido.
Todas as máquinas nunca perderam a cara de “caixote” e mantiveram exatamente os mesmos padrões construtivos durante muitos anos. Uma estrutura metálica recoberta por chapas dobradas, somente.
A nova linha SHAPE é o resultado da observação e estudo de muitos anos e chegou para quebrar de vez a mesmice em que se encontram os atuais equipamentos para produção de sorvete soft no mundo.
O nome SHAPE lembra os diversos formatos de sorvete que este novo equipamento é capaz de produzir, com várias outras novidades nunca vistas no mercado.
O sorvete soft não será mais somente uma espiral em dois sabores ou misto. Prepare-se para surpreender seus clientes com as novidades da SHAPE!
A única SOFT sem alavancas
O primeiro impacto da SHAPE em relação às máquinas convencionais é a ausência das três alavancas para extração do sorvete.Novidade absoluta no mercado, pode-se regular a vazão de saída do sorvete e o tempo de extração desejado.
Isso significa que o operador, após deixar regulados esses dois parâmetros, apenas aperta um botão e a máquina dosa a quantidade de sorvete estipulada, no tempo suficiente para que movimente a casquinha ou copo para uma boa decoração.
Isso é feito manualmente nas máquinas convencionais, puxando mais ou menos a alavanca que extrai o sorvete, mas a quantidade nunca é a mesma de um sorvete para outro, nem o tempo de decoração.
Na SHAPE todos os sorvetes saem exatamente com a mesma quantidade e o operador pode repetir com cuidado a operação de decoração.
A única SOFT com mais de 100% de incorporação de ar no sorvete
É sabido que o ar incorporado no sorvete propicia maior maciez e é responsável pelo que ficou mundialmente consagrado como SORVETE SOFT.A quantidade de ar inserido no sorvete varia de 30% do seu volume, em máquinas que não possuem bomba injetora de ar, até 70% de seu volume em máquinas que possuem bomba.
A nova linha SHAPE é a única no mundo capaz de incorporar ar acima dos 100%, novidade absoluta no setor.
Isso significa que para cada litro de mistura consegue-se produzir 2 litros de sorvete de qualidade, com altíssima lucratividade.
Esse nível de incorporação de ar só é atingido por máquinas utilizadas nas grandes indústrias de sorvete, como Kibon e Nestlè. A linha SHAPE criou tecnologias que possibilitam esse mesmo resultado em máquinas soft de menor escala.
A única SOFT que também produz sorvete em regime contínuo
Um sistema inédito de refrigeração e bombeamento permite que o equipamento produza sorvete de forma ininterrupta, possibilitando o enchimento de potes e copos para armazenamento e distribuição.A SHAPE pode ser usada tanto para venda direta em pontos comerciais quanto na produção de sorvete industrial para revenda.
Um único equipamento pode agora atender duas necessidades muito importantes, gerando aumento significativo de lucratividade do empreendimento.
Novos desenhos de sorvete
É possível que você já tenha notado que o sorvete soft sai da máquina em formato de estrela retorcida, formando um desenho cônico sobre a casquinha ou copo onde é servido.A SHAPE possibilita que o cliente escolha desenhos variados para a forma de extração do sorvete, que vão desde filetes de macarrão, formato estrela, quadrado, fatiado em lâminas finas etc.
Imagine então a variedade de formatos que esses desenhos possibilitam fazer se o operador da máquina souber movimentar o cone ou o copo de forma diferenciada à medida que o sorvete é extraído.
Nova decoração do sorvete (Opcional)
A SHAPE pode ser equipada com injetor de filetes de xaropes coloridos que acompanham o desenho do sorvete.Dessa forma, além da opção de variados formatos, é possível colorir o produto final com diversos xaropes.
A grande novidade é poder colocar os filetes sobre os dois sabores e também no sabor misto. Nas máquinas convencionais os filetes somente podem ser adicionados num único sabor.
Sendo assim, imagine um sorvete misto de baunilha e chocolate com filetes verdes no sabor menta. Ainda, você pode colocar filetes num sorvete de baunilha, em separado, ou num sorvete de chocolate, sem precisar mexer no equipamento.
Só a SHAPE consegue fazer isso, com sistema único e patenteado.
Equipamentos convencionais exigem a instalação do dispositivo de filetes coloridos na saída do sabor desejado, ou seja, se o cliente pedir outro sabor com filetes coloridos não é possível mudar esse dispositivo de posição.
Por isso que a opção de filetes coloridos só é oferecida com sorvete de baunilha, sendo que esse dispositivo fica instalado definitivamente na saída do sorvete de baunilha.
Novo batimento do sorvete
Nas máquinas convencionais o sorvete é batido sem controle preciso de consistência e aeração, tornando-o arenoso e sem a quantidade de ar necessária para que fique bem macio.Na SHAPE a força de raspagem do sorvete das paredes do cilindro batedor é controlada mecanicamente e a rotação do batedor, a dureza do sorvete e a quantidade de ar nele injetada são gerenciados eletronicamente, novidades absolutas no mercado mundial.
Novo sistema de cubas para o preparo, aquecimento e resfriamento da mistura do sorvete
A SHAPE é dotada de duas cubas independentes em sua parte superior que podem preparar, aquecer e resfriar a mistura, garantindo sua pasteurização completa.
A pasteurização elimina micro organismos nocivos e deve ser feita todas as noites, no período não comercial, até por 15 dias seguidos, sem a necessidade de desmontar diariamente os componentes da máquina para limpeza.
Máquinas convencionais sem pasteurização precisam ser desmontadas todos os dias para limpeza interna, demandando mão de obra considerável.
Com o sistema de pasteurização a SHAPE elimina esse trabalho diário e a limpeza passa a ser feita a cada 15 dias, somente.
Isso representa um grande diferencial no custo operacional do equipamento.
Dentro das cubas está um inédito sistema de agitação que força a mistura a passar por um aparato que a resfria ou aquece.
Nas máquinas convencionais a refrigeração é feita através das paredes das cubas, porém isso provoca a formação de gelo nelas, sobretudo quando não estão completamente cheias, com consequente derretimento e alteração da composição da mistura.
Na SHAPE quem refrigera ou aquece a mistura é esse aparato imerso em cada cuba, eliminando totalmente o sério problema de formação de gelo.
A mistura em constante agitação é mantida sempre no ponto de ser produzida, evitando também a separação dos ingredientes.
Podem ser equipadas com spray d’água em seu interior, facilitando muito o processo de limpeza no final do dia.
Nova tampa das cubas
Desenhada de forma curva e inclinada, a tampa de cubas da SHAPE é feita em vidro temperado e aquecido para evitar a formação de gotas de umidade.Nas máquinas convencionais as tampas de cubas são frias e planas, fazendo com que a umidade formada em suas paredes acabe pingando dentro da mistura e alterando sua composição ao longo do dia de uso.
Além disso, a nova tampa da SHAPE funciona como isolamento térmico para locais muito quentes ou com incidência parcial de luz solar.
Novo armário na frente da máquina
Máquinas de sorvete soft precisam ter suas peças desmontadas e higienizadas em períodos de tempo pre determinados.Além disso, essas peças precisam ser armazenadas em local seco e seguro e só podem ser remontadas no equipamento instantes antes de iniciar a produção, para evitar a formação de bolores e outros inconvenientes higiênicos.
Nas máquinas convencionais esse armazenamento é feito fora do equipamento, geralmente em armários próximos, na maioria das vezes sem os requisitos necessários de higiene.
A linha SHAPE vem equipada com uma tampa frontal que traz atrás de si um armário 100% sanitário onde essas peças podem ser guardadas e fixadas separadamente, com total segurança e higiene.
Essa tampa ainda permite a colocação de um adesivo com o logo da empresa ou arte desejada, tornando o equipamento e o seu negócio muito mais atrativos.
Novo sistema de limpeza
Nas máquinas convencionais a água de limpeza das cubas só pode escorrer por dentro dos cilindros batedores de sorvete.Na linha SHAPE as cubas podem ser lavadas separadamente dos cilindros.
Da mesma forma, os cilindros batedores de sorvete podem ser lavados separadamente das cubas onde é preparada a mistura.
As possíveis gotas de sorvete ou eventuais excessos no processo de extração podem ser automaticamente lavadas com um spray d'água posicionado na saída do sorvete.
Design absolutamente inovador
A linha SHAPE representa o fim das máquinas com cara de “caixote”.Acaba aqui o conceito de que a máquina precisa ser revestida de enfeites e placas de propaganda para que ela não apareça, já que sua aparência é feia, desajeitada e pouco higiênica.
Com gabinete integral feito em fibra de vidro especial de cores variadas, leve e resistente, possui tampas laterais feitas em aço inoxidável sem dobras e sem parafusos, eliminando pontos de acúmulo de resíduos.
Essas chapas são assentadas sobre perfis de borracha para eliminar eventuais ruídos e permitir a lavagem do equipamento até com jatos d'água.
Não há grades nem janelas de ventilação laterais de difícil limpeza. O ar é aspirado pela parte inferior da máquina e expelido por sua parte traseira, por um único ventilador de alto desempenho.
Seu painel é feito em vidro temperado e personalizável, com botões “soft touch” e display gráfico que apresenta a operação completa do equipamento.
É a única máquina que pode ser lavada por inteiro com jato d’água.
Lucro Sorvete Expresso
Cone 100ml
Venda R$ 2,00
Custo R$ 0,50Sundae 175ml
Venda R$ 5,00
Custo R$ 1,00MilkShake 250ml
Venda R$ 7,00
Custo R$ 1,50Calcule seu LUCRO MENSAL, bons pontos comerciais vendem acima de 200 Sorvetes dia, alguns chegam a 1.000 Sorvetes.
Valores e números sujeitos a alteração de acordo com estrutura, marketing e estratégia aplicada pelo empreendedor.
Shape 4P - 4 Compressores, a única sem Alavancas
Varejo = Sorvete Expresso.Atacado = Sorvete de Massa em Porções.
Atenda filas: Alta produção de até 600 cones hora nas laterais, até 1.000 no misto.
Confiança: Garantia de até 12 meses, nacional produzida em Santo André - SP, com INMETRO.
Variedade: Dois sabores + misto com opção de filetes de cobertura coloridos (até no misto). Economia: Quantidade de extração do cone regulável por tempo, sem alavancas = sem desperdício, não há esforço do operador.
Fácil Limpeza: Pasteurização nas cubas permite lavagem a cada 15 dias (opcional).
Melhor Sorvete: com bomba de ar, sorvete mais cremoso com maior lucro, até 110% de incorporação de ar, 1 litro de calda rende até 2 litros do melhor sorvete.
Valores
Shape 4P - Alta Produção, Sorvete Atacado e Varejo.
Atenda filas: até 600 cones hora nas laterais, até 1.000 no misto.Melhor Sorvete: Bomba de ar de pistão, até 110% de injeção de ar.
Fácil Limpeza: com pasteurização, permite lavagem a cada 15 dias, sem alavancas.
3 máquinas em 1: Atacado e Varejo, Pasteurização, 2 cubas de 18 lts, 2 cilindros independentes de 3 litros, 4 compressores.
Vários formatos: sistema de troca de formato do bico no painel, para até 4 bicos diferentes.
*EQUIPAMENTO PARA USO INDUSTRIAL
Quem Comprou, Também Comprou
