1ª Máquina de sorvete soft para até 100% de incorporação de ar, sem alavancas.

SHAPE

A mais inovadora produtora de SORVETE SOFT !

Disponível no segundo semestre de 2025!

ESCOLHA SEU SABOR, SUA COR E SEU FORMATO DE SORVETE ...
Este equipamento será certificado pelas normas americanas UL/NSF no 1º semestre de 2024

Descrição

O sorvete soft ficou muito mais conhecido depois da febre de quiosques de sorvetes do Mc Donald’s, Burger King e outras redes de fast food ao redor do mundo.
Trata-se de um sorvete produzido na hora, à vista do cliente, cuja grande vantagem é poder ser servido em lugares diversos e não somente numa sorveteria ou estabelecimento fechado.
As máquinas de sorvete soft não requerem conhecimento sobre formulações de sorvetes, uma vez que as misturas são geralmente encontradas prontas no mercado.
Podem produzir também sorvete de AÇAÍ, sorvete de iogurte, milk shake e raspadinhas.
Também não exigem que o operador seja especializado, o que facilita a instalação do equipamento em todos os tipos de comércio e não somente em pontos de alimentação.
Muitas máquinas soft são instaladas nas calçadas de ruas de grande movimento nas zonas mais centrais das cidades.
O equipamento consiste em duas cubas, uma para cada sabor, que mantêm as misturas para sorvete refrigeradas.
Dessas cubas a mistura é conduzida para dois cilindros, um para cada sabor, onde é efetuado o batimento e o congelamento do sorvete para depois ser extraído em dois sabores ou no sabor misto, através de válvulas acionadas por alavancas na frente da máquina.
A maioria dos equipamentos para produção de sorvete soft utilizam este mesmo conceito há décadas.
É fácil distingui-los pelas 3 alavancas alinhadas em sua frente, sendo que as laterais servem sabores distintos e a central serve o sabor misto (mistura o sorvete dos dois cilindros).
Algumas novidades surgiram na eletrônica dessas máquinas e, mesmo assim, as funções continuam as mesmas de antigamente.
A competição entre fabricantes de produtoras de sorvete soft ficou apenas na tradição, na base de “quem criou a primeira máquina”, ou no lançamento de pequenos detalhes construtivos que pouco ou nada acrescentaram no resultado final do sorvete produzido.
Todas as máquinas nunca perderam a cara de “caixote” e mantiveram exatamente os mesmos padrões construtivos durante muitos anos. Uma estrutura metálica recoberta por chapas dobradas, somente.
A nova linha SHAPE é o resultado da observação e estudo de muitos anos e chegou para quebrar de vez a mesmice em que se encontram os atuais equipamentos para produção de sorvete soft no mundo.
O nome SHAPE lembra os diversos formatos de sorvete que este novo equipamento é capaz de produzir, com várias outras novidades nunca vistas no mercado.
O sorvete soft não será mais somente uma espiral em dois sabores ou misto. Prepare-se para surpreender seus clientes com as novidades da SHAPE!

A única SOFT sem alavancas

O primeiro impacto da SHAPE em relação às máquinas convencionais é a ausência das três alavancas para extração do sorvete.
Novidade absoluta no mercado, pode-se regular a vazão de saída do sorvete e o tempo de extração desejado.
Isso significa que o operador, após deixar regulados esses dois parâmetros, apenas aperta um botão e a máquina dosa a quantidade de sorvete estipulada, no tempo suficiente para que movimente a casquinha ou copo para uma boa decoração.
Isso é feito manualmente nas máquinas convencionais, puxando mais ou menos a alavanca que extrai o sorvete, mas a quantidade nunca é a mesma de um sorvete para outro, nem o tempo de decoração.
Na SHAPE todos os sorvetes saem exatamente com a mesma quantidade e o operador pode repetir com cuidado a operação de decoração.

A única SOFT com mais de 100% de incorporação de ar no sorvete

É sabido que o ar incorporado no sorvete propicia maior maciez e é responsável pelo que ficou mundialmente consagrado como SORVETE SOFT.
A quantidade de ar inserido no sorvete varia de 30% do seu volume, em máquinas que não possuem bomba injetora de ar, até 70% de seu volume em máquinas que possuem bomba.
A nova linha SHAPE é a única no mundo capaz de incorporar ar acima dos 100%, novidade absoluta no setor.
Isso significa que para cada litro de mistura consegue-se produzir 2 litros de sorvete de qualidade, com altíssima lucratividade.
Esse nível de incorporação de ar só é atingido por máquinas utilizadas nas grandes indústrias de sorvete, como Kibon e Nestlè. A linha SHAPE criou tecnologias que possibilitam esse mesmo resultado em máquinas soft de menor escala.

A única SOFT que também produz sorvete em regime contínuo

Um sistema inédito de refrigeração e bombeamento permite que o equipamento produza sorvete de forma ininterrupta, possibilitando o enchimento de potes e copos para armazenamento e distribuição.
A SHAPE pode ser usada tanto para venda direta em pontos comerciais quanto na produção de sorvete industrial para revenda.
Um único equipamento pode agora atender duas necessidades muito importantes, gerando aumento significativo de lucratividade do empreendimento.

Novos desenhos de sorvete

É possível que você já tenha notado que o sorvete soft sai da máquina em formato de estrela retorcida, formando um desenho cônico sobre a casquinha ou copo onde é servido.
A SHAPE possibilita que o cliente escolha desenhos variados para a forma de extração do sorvete, que vão desde filetes de macarrão, formato estrela, quadrado, fatiado em lâminas finas etc.
Imagine então a variedade de formatos que esses desenhos possibilitam fazer se o operador da máquina souber movimentar o cone ou o copo de forma diferenciada à medida que o sorvete é extraído.

Nova decoração do sorvete (Opcional)

A SHAPE pode ser equipada com injetor de filetes de xaropes coloridos que acompanham o desenho do sorvete.
Dessa forma, além da opção de variados formatos, é possível colorir o produto final com diversos xaropes.
A grande novidade é poder colocar os filetes sobre os dois sabores e também no sabor misto. Nas máquinas convencionais os filetes some

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Shape - Máquina de Sorvete Expresso Soft

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