Consiste en un tanque de agua caliente en el cual los moldes se colocan durante unos pocos segundos, la temperatura es controlada electronicamente. El proceso controlado termicamente del desmoldado a lo que es introducido en el tanque por unos pocos segundos, causa un choque termico que derrite las paletas solamente un poco y permite extraer del molde casi instantaneamente.

El tanque puede ser usado con o sin la base de acero inoxidable (opcional). Si se usa sin la base, puede ser colocado directamente sobre una estacion de trabajo o como una mesa.

Otra ventaja agregada que tiene este equipo es la introduccion de contenedores donde el chocolate derretido puede permanecer y en donde las paletas se pueden cubrir de chocolate respectivamente.

Permite usar moldes de 22 a 28 cavidades.

1. En conformidad con las leyes internacionales de seguridad y estandares de salud (UL y NSF 51).

2. Flexibilidad: puede ser usada con su base de acero inoxidable o colocada directamente sobre una mesa de trabajo.

3. Sistema de seguridad para la prevencion de quemaduras accidentales.

4. Higienica, facil de limpiar y de mantener.

5. Diseño moderno en fibra de vidrio.

6. Ruedas para facil movimiento aun cuando se encuentra llena de agua.

7. Sistema de drenaje para una remocion mas facil del liquido.

8. Base removible

9. Bandeja de soporte removible

10. Proteccion contra impactos

11. Control automatico de temperatura

12. Desenmolda las paletas y permite la cobertura de las paletas con chocolate.

13. El tanque de chocolate tambien sirve para mantener el chocolate a temperatura y poder trabajarlo en diferentes aplicaciones como heladeria y bombones entre otros.