Especificaciones técnicas
| Propiedad | Especificación |
|---|---|
Instalación eléctrica | 220 V, monofásica o bifásica, 50 Hz o 60 Hz. |
Potencia | 3,9 kW. |
Capacidad de producción | 60 a 100 litros por hora.* |
Dimensiones del equipo | Largo = 960 mm, Ancho = 500 mm, Alto = 1300 mm. |
Dimensiones de la caja | Largo = 1240 mm, Ancho = 745 mm, Alto = 1480 mm. |
Peso bruto, con caja | 210 kilos. |
Peso Líquido | 145 kilos. |
Condensación | Con. |
Descripción
Por fin, la pasteurización ya no supone un obstáculo financiero para los pequeños productores de helados y paletas. Este es el primer pasteurizador del mercado, diseñado para ser accesible a quienes se inician en el sector, sin que la inversión que requiere les asuste.
Este es el primer pasteurizador del mundo que no utiliza resistencia eléctrica ni gas para calentar la mezcla. Esta se calienta mediante una bomba de calor.
Es un proceso patentado por Finamac ™, que funciona muy bien para pequeñas producciones y elimina una serie de complicaciones existentes en los pasteurizadores convencionales, además de reducir drásticamente su precio y costos de operación.
El proceso de pasteurización consiste en calentar la mezcla a 65 °C, mantenerla a esta temperatura durante 30 minutos y luego enfriarla bruscamente a 4 °C para eliminar los organismos nocivos presentes en la leche y otros ingredientes. El ciclo de pasteurización también puede utilizarse hasta 75 °C, con enfriamiento brusco, sin intervalo de tiempo.
La pasteurización no sólo garantiza un helado saludable, sino que también aumenta la capacidad del jarabe para mezclarse con el aire y los estabilizadores, haciendo que el helado sea mucho más suave y duradero.
* Los equipos con condensación por aire han reducido la producción entre un 10% y un 50%, desde temperaturas ambiente superiores a 28°C hasta 45°C.
*La cantidad de producción del equipo depende de las condiciones climáticas y de instalación de los lugares donde se ubicará la máquina.
¿Para quién es?
Pequeños productores que necesitan alcanzar estándares de calidad industrial en helados, libres de bacterias dañinas para la salud y con un ciclo de producción controlado. Equipo esencial para quienes desean distribuir sus productos, ya que ofrece mayor tiempo de almacenamiento y garantía de calidad.
*EQUIPOS PARA USO INDUSTRIAL
Equipos con condensación de agua: requieren una torre de enfriamiento.
Ventajas:
1. Pasteurizador y madurador , en un solo equipo.
2. Se calienta hasta 75°C , lo que permite una pasteurización suave o repentina.
3. Enfriamiento a 4°C , temperatura a la que entra automáticamente en proceso de maduración, durante el tiempo definido por el usuario.
4. Reducción de costos de helado o paleta : Al trabajar con jarabe pasteurizado y enfriado, el tiempo de producción y el consumo de energía de su máquina para hacer helado o paleta se reducen significativamente. Gracias al sistema de calentamiento por regeneración de calor de este pasteurizador, el consumo de energía es tan mínimo que prácticamente no afecta su presupuesto.
5. Facilidad de uso: Controlador configurable, no requiere ningún conocimiento operativo especial, solo presione un botón.
6. Alta productividad: Incrementa el rendimiento del jarabe, proporcionando una mayor incorporación de aire en los productores y una mayor vida útil del helado o paleta.
7. Fácil de limpiar: Grifo totalmente higiénico y extraíble que no retiene el producto. Depósito rectangular con esquinas redondeadas.
8. Calidad del producto final: Hélice de gran superficie y alta turbulencia proporciona mayor cremosidad al helado y mayor consistencia a la paleta.
9. Gran ahorro de energía : El exclusivo y revolucionario sistema de calefacción por regeneración de calor ofrece un gran ahorro de energía y mantenimiento, gracias a su reducido número de piezas. No utiliza gas ni resistencias eléctricas para calentar.
10. Versatilidad de instalación: Refrigeración por aire y alimentación monofásica normal.
Este es el primer pasteurizador del mundo que no utiliza resistencia eléctrica ni gas para calentar la mezcla. Esta se calienta mediante una bomba de calor.
Es un proceso patentado por Finamac ™, que funciona muy bien para pequeñas producciones y elimina una serie de complicaciones existentes en los pasteurizadores convencionales, además de reducir drásticamente su precio y costos de operación.
El proceso de pasteurización consiste en calentar la mezcla a 65 °C, mantenerla a esta temperatura durante 30 minutos y luego enfriarla bruscamente a 4 °C para eliminar los organismos nocivos presentes en la leche y otros ingredientes. El ciclo de pasteurización también puede utilizarse hasta 75 °C, con enfriamiento brusco, sin intervalo de tiempo.
La pasteurización no sólo garantiza un helado saludable, sino que también aumenta la capacidad del jarabe para mezclarse con el aire y los estabilizadores, haciendo que el helado sea mucho más suave y duradero.
* Los equipos con condensación por aire han reducido la producción entre un 10% y un 50%, desde temperaturas ambiente superiores a 28°C hasta 45°C.
*La cantidad de producción del equipo depende de las condiciones climáticas y de instalación de los lugares donde se ubicará la máquina.
¿Para quién es?
Pequeños productores que necesitan alcanzar estándares de calidad industrial en helados, libres de bacterias dañinas para la salud y con un ciclo de producción controlado. Equipo esencial para quienes desean distribuir sus productos, ya que ofrece mayor tiempo de almacenamiento y garantía de calidad.
*EQUIPOS PARA USO INDUSTRIAL
Equipos con condensación de agua: requieren una torre de enfriamiento.
Ventajas:
1. Pasteurizador y madurador , en un solo equipo.
2. Se calienta hasta 75°C , lo que permite una pasteurización suave o repentina.
3. Enfriamiento a 4°C , temperatura a la que entra automáticamente en proceso de maduración, durante el tiempo definido por el usuario.
4. Reducción de costos de helado o paleta : Al trabajar con jarabe pasteurizado y enfriado, el tiempo de producción y el consumo de energía de su máquina para hacer helado o paleta se reducen significativamente. Gracias al sistema de calentamiento por regeneración de calor de este pasteurizador, el consumo de energía es tan mínimo que prácticamente no afecta su presupuesto.
5. Facilidad de uso: Controlador configurable, no requiere ningún conocimiento operativo especial, solo presione un botón.
6. Alta productividad: Incrementa el rendimiento del jarabe, proporcionando una mayor incorporación de aire en los productores y una mayor vida útil del helado o paleta.
7. Fácil de limpiar: Grifo totalmente higiénico y extraíble que no retiene el producto. Depósito rectangular con esquinas redondeadas.
8. Calidad del producto final: Hélice de gran superficie y alta turbulencia proporciona mayor cremosidad al helado y mayor consistencia a la paleta.
9. Gran ahorro de energía : El exclusivo y revolucionario sistema de calefacción por regeneración de calor ofrece un gran ahorro de energía y mantenimiento, gracias a su reducido número de piezas. No utiliza gas ni resistencias eléctricas para calentar.
10. Versatilidad de instalación: Refrigeración por aire y alimentación monofásica normal.
PP 60 - Pasteurizadores y Homogeneizadores para Helados y Paletas
12.998,00 US$
Cantidad
Quien compró, también compró
