Especificaciones técnicas
| Propiedad | Especificación |
|---|---|
Instalación eléctrica | 220 V o 380 V, monofásica o trifásica, 60 Hz. |
Potencia | 4,8 kW. |
Capacidad de producción | Hasta 120 litros por hora. |
Dimensiones del equipo | Largo = 960 mm, Ancho = 500 mm, Alto = 1300 mm. |
Dimensiones de la caja | Largo = 1240 mm, Ancho = 745 mm, Alto = 1480 mm. |
Peso bruto, con caja | 225 kilos. |
Peso Líquido | 160 kilos. |
Condensación | Agua. |
Descripción
Equipo semiautomático para la fabricación de helados artesanales, helados premium y Açaí.
El proceso de producción se conoce como “semicontinuo” o “a batido” porque introducimos una determinada cantidad de mezcla y esperamos a que dicha cantidad esté batida y congelada, para luego introducir una nueva mezcla, a diferencia del proceso continuo (utilizado en industrias de helados), en el que la mezcla se introduce de forma continua por un lado y el helado sale de la misma manera, por el otro lado.
El helado producido por Pro 16 también es conocido como helado artesanal o “helado de cubo”.
Producción de helado firme: Hasta 120 litros/h con condensación de agua, hasta 10 litros de helado por batido con hasta un 70 % de aire gracias al batidor multicuchilla con resortes. (La cantidad de producción del equipo depende de las condiciones climáticas y de instalación del lugar donde se ubicará la máquina).
Producción de Açaí: Hasta 120 litros/h, produce açaí cremoso con hasta un 30% de incorporación de aire.
Exclusivo sistema de arranque de compresor Non-Stop (Patentado): Evita arranques constantes del compresor, aumentando la durabilidad y reduciendo el consumo energético hasta en un 20% respecto a la competencia;
Entrada frontal de ingredientes: a través de un embudo con forma hidrodinámica, no acumula jarabe y facilita la operación.
Rejilla protectora: con diseño exclusivo para la entrada y salida de frutas e ingredientes sólidos; boquilla ancha permite una salida súper rápida del helado.
Ergonomía: cuenta con una altura ideal de trabajo, manijas frontales y laterales inclinadas, facilitando la operación y el movimiento.
Aislamiento térmico de rodamientos : aumenta la vida útil del sistema de tracción mecánica.
Cilindro congelador : de alta precisión, sin costuras y con esquinas redondeadas.
Producción semicontinua : no es necesario apagar el batidor y el compresor entre cada batido, ahorrando energía y aumentando la vida útil de estos componentes.
Ligero y robusto : cuenta con ruedas para facilitar su desplazamiento. Estructura monobloque.
Seguridad e higiene: sistema que apaga la máquina al abrir la tapa. La tapa frontal abatible facilita el desmontaje y la limpieza.
Helado sin gotas de agua: cubierta frontal de plástico aislante que evita la pérdida de frío y evita que caigan gotas de agua sobre el helado durante la extracción, algo muy habitual en las máquinas convencionales.
Calidad del helado: Más suave y cremoso, gracias al batidor con 9 cuchillas autoajustables.
Mayor rentabilidad y más tiempo para gestionar la empresa: panel electrónico para controlar temperatura, overrun y consistencia del helado, de forma sencilla y estandarizada, no requiere operador especializado.
Facilidad de mantenimiento: las cuchillas raspadoras autoajustables no requieren ajustes y el operador puede cambiarlas rápidamente.
¿Para quién es?
Pequeños y medianos empresarios, que ya cuentan con alguna experiencia en el sector, o profesionales que deseen incrementar su producción de forma tecnológica, garantizando la calidad de su producto final con un equipamiento 100% sanitario.
Se aplica a quienes producen helados para ser servidos en el local o para su distribución en heladerías comerciales de 10 litros.
Este equipo cuenta con informe NR12 (Norma Regulatoria No. 12), siguiendo referencias técnicas, principios fundamentales y medidas de protección, cumpliendo con las normas requeridas.
Este equipo cuenta con ART (Nota de Responsabilidad Técnica), certificando que fue desarrollado por ingenieros registrados en el CREA (Consejo Regional de Ingeniería y Agronomía), quienes asumen la responsabilidad técnica del proyecto.
Equipos con condensación de agua: requieren una torre de enfriamiento.
*EQUIPOS PARA USO INDUSTRIAL
Ventajas:
1. Este es el equipo conocido como locomotora de heladería, porque produce helados para ser servidos en el sitio y también apoya la producción extra para distribuir helado en cubos a confiterías y otras heladerías.
2. Con una inversión relativamente baja, este sistema de producción de helado se amortiza en un corto período de tiempo.
3. La calidad del helado es incomparable porque toda la tecnología utilizada en equipos de mayor tamaño está incorporada en esta máquina, a costos reducidos.
4. Facilita enormemente la elaboración de auténticos helados artesanales, elaborados con cuidado, con ingredientes naturales, introduciendo frutas, chispitas, chocolates, etc.
5. Permite la producción de pequeñas cantidades de helado por lote, lo cual es muy importante para quienes trabajan con una amplia variedad de sabores.
6. El helado se produce en tan solo unos minutos, evitando la formación de cristales de hielo y la indeseable “arenosidad” que provocan los equipos lentos tradicionales.
7. No se requieren conocimientos previos de elaboración de helados. Se imparten cursos básicos y rápidos en la propia fábrica.
8. Fácil de operar, fácil de instalar, fácil de transportar.
9. Tiene la mayor velocidad de producción entre equipos convencionales equivalentes, nacionales o importados.
10. Es lo último en tecnología para la producción de helados. Equipo único en Brasil.
11. El helado elaborado con Pro 16 es garantía de calidad superior, no sólo en términos de higiene, sino también en textura, sabor, color, aireación, vida útil, resistencia al derretimiento y otras características fácilmente percibidas por los consumidores más exigentes.
El proceso de producción se conoce como “semicontinuo” o “a batido” porque introducimos una determinada cantidad de mezcla y esperamos a que dicha cantidad esté batida y congelada, para luego introducir una nueva mezcla, a diferencia del proceso continuo (utilizado en industrias de helados), en el que la mezcla se introduce de forma continua por un lado y el helado sale de la misma manera, por el otro lado.
El helado producido por Pro 16 también es conocido como helado artesanal o “helado de cubo”.
Producción de helado firme: Hasta 120 litros/h con condensación de agua, hasta 10 litros de helado por batido con hasta un 70 % de aire gracias al batidor multicuchilla con resortes. (La cantidad de producción del equipo depende de las condiciones climáticas y de instalación del lugar donde se ubicará la máquina).
Producción de Açaí: Hasta 120 litros/h, produce açaí cremoso con hasta un 30% de incorporación de aire.
Exclusivo sistema de arranque de compresor Non-Stop (Patentado): Evita arranques constantes del compresor, aumentando la durabilidad y reduciendo el consumo energético hasta en un 20% respecto a la competencia;
Entrada frontal de ingredientes: a través de un embudo con forma hidrodinámica, no acumula jarabe y facilita la operación.
Rejilla protectora: con diseño exclusivo para la entrada y salida de frutas e ingredientes sólidos; boquilla ancha permite una salida súper rápida del helado.
Ergonomía: cuenta con una altura ideal de trabajo, manijas frontales y laterales inclinadas, facilitando la operación y el movimiento.
Aislamiento térmico de rodamientos : aumenta la vida útil del sistema de tracción mecánica.
Cilindro congelador : de alta precisión, sin costuras y con esquinas redondeadas.
Producción semicontinua : no es necesario apagar el batidor y el compresor entre cada batido, ahorrando energía y aumentando la vida útil de estos componentes.
Ligero y robusto : cuenta con ruedas para facilitar su desplazamiento. Estructura monobloque.
Seguridad e higiene: sistema que apaga la máquina al abrir la tapa. La tapa frontal abatible facilita el desmontaje y la limpieza.
Helado sin gotas de agua: cubierta frontal de plástico aislante que evita la pérdida de frío y evita que caigan gotas de agua sobre el helado durante la extracción, algo muy habitual en las máquinas convencionales.
Calidad del helado: Más suave y cremoso, gracias al batidor con 9 cuchillas autoajustables.
Mayor rentabilidad y más tiempo para gestionar la empresa: panel electrónico para controlar temperatura, overrun y consistencia del helado, de forma sencilla y estandarizada, no requiere operador especializado.
Facilidad de mantenimiento: las cuchillas raspadoras autoajustables no requieren ajustes y el operador puede cambiarlas rápidamente.
¿Para quién es?
Pequeños y medianos empresarios, que ya cuentan con alguna experiencia en el sector, o profesionales que deseen incrementar su producción de forma tecnológica, garantizando la calidad de su producto final con un equipamiento 100% sanitario.
Se aplica a quienes producen helados para ser servidos en el local o para su distribución en heladerías comerciales de 10 litros.
Este equipo cuenta con informe NR12 (Norma Regulatoria No. 12), siguiendo referencias técnicas, principios fundamentales y medidas de protección, cumpliendo con las normas requeridas.
Este equipo cuenta con ART (Nota de Responsabilidad Técnica), certificando que fue desarrollado por ingenieros registrados en el CREA (Consejo Regional de Ingeniería y Agronomía), quienes asumen la responsabilidad técnica del proyecto.
Equipos con condensación de agua: requieren una torre de enfriamiento.
*EQUIPOS PARA USO INDUSTRIAL
Ventajas:
1. Este es el equipo conocido como locomotora de heladería, porque produce helados para ser servidos en el sitio y también apoya la producción extra para distribuir helado en cubos a confiterías y otras heladerías.
2. Con una inversión relativamente baja, este sistema de producción de helado se amortiza en un corto período de tiempo.
3. La calidad del helado es incomparable porque toda la tecnología utilizada en equipos de mayor tamaño está incorporada en esta máquina, a costos reducidos.
4. Facilita enormemente la elaboración de auténticos helados artesanales, elaborados con cuidado, con ingredientes naturales, introduciendo frutas, chispitas, chocolates, etc.
5. Permite la producción de pequeñas cantidades de helado por lote, lo cual es muy importante para quienes trabajan con una amplia variedad de sabores.
6. El helado se produce en tan solo unos minutos, evitando la formación de cristales de hielo y la indeseable “arenosidad” que provocan los equipos lentos tradicionales.
7. No se requieren conocimientos previos de elaboración de helados. Se imparten cursos básicos y rápidos en la propia fábrica.
8. Fácil de operar, fácil de instalar, fácil de transportar.
9. Tiene la mayor velocidad de producción entre equipos convencionales equivalentes, nacionales o importados.
10. Es lo último en tecnología para la producción de helados. Equipo único en Brasil.
11. El helado elaborado con Pro 16 es garantía de calidad superior, no sólo en términos de higiene, sino también en textura, sabor, color, aireación, vida útil, resistencia al derretimiento y otras características fácilmente percibidas por los consumidores más exigentes.
Pro 16 - Máquina horizontal discontinua para la producción de helado y açaí
18.998,00 US$
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